Atenție la toxiinfecțiile alimentare în sezonul cald

Pe timpul verii, riscul de alterare a alimentelor crește semnificativ din cauza temperaturilor ridicate, fiind favorizarea principală a toxiinfecțiilor alimentare. Iată câteva măsuri simple, dar eficiente, pentru prevenirea acestor situații.

Ce trebuie să știe consumatorii

1. Alegeți cu grijă locul de unde cumpărați alimentele
Achiziționați produse alimentare doar din spații comerciale autorizate sanitar-veterinar, care garantează controlul și păstrarea alimentelor în condiții optime de igienă.

2. Transportați și depozitați rapid alimentele perisabile
După cumpărare, alimentele de origine animală trebuie introduse imediat în frigider:

• Carnea refrigerată, laptele, produsele lactate și ouăle se păstrează la temperaturi între 0 și +4°C.
• Carnea congelată trebuie depozitată la temperaturi sub -12°C.
• Alimentele trebuie ambalate separat în funcție de categorie și păstrate conform indicațiilor de pe etichetă.

3. Păstrați mâncarea gătită în recipiente acoperite
Acest lucru va reduce riscul contaminării încrucișate cu alte produse din frigider.

4. Nu recongelați produsele decongelate
Alimentele decongelate trebuie preparate și consumate imediat; recongelarea poate favoriza dezvoltarea bacteriilor periculoase.

5. Eliminați imediat alimentele alterate
Produsele stricate pot contamina celelalte alimente depozitate în frigider.

6. Spălați bine fructele și legumele
Este recomandat să le spălați atât înainte de a fi introduse în frigider, cât și înainte de consum.

Măsurile de control aplicate de inspectorii sanitar-veterinari

Inspectorii Direcției Sanitare-Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor verfică respectarea unor reguli importante de către agenții economici:

• Interzicerea vânzării produselor de origine animală în locuri neautorizate
• Controlul condițiilor de manipulare, transport și depozitare a produselor alimentare, cu accent pe cele perisabile.
• Confiscarea și distrugerea produselor alterate sau necorespunzătoare reglementărilor.
• Respectarea lanțului frigorific pentru asigurarea siguranței alimentelor.
• Interzicerea comercializării cărnii neverificate sanitar-veterinar.

Respectarea acestor reguli simple poate preveni toxiinfecțiile alimentare și asigură un consum alimentar sigur pe timpul verii. Informați-vă, cumpărați responsabil și păstrați corect alimentele pentru a vă proteja sănătatea și pe cea a celor dragi.

Întrebări pentru cititori

Care sunt cele mai frecvente strategii pe care le folosiți pentru a evita toxiinfecțiile alimentare în sezonul cald? Cum vă asigurați că produsele pe care le achiziționați sunt în siguranță? Vă invităm să lăsați un comentariu și să distribuiți acest articol pe rețelele sociale!